自己如何做咖啡

準備250克高溫烘烤過的黑咖啡豆，確保它們幹燥無水分。將咖啡豆倒入研磨杯中，根據個人口味調整粗細度。磨好的咖啡粉需過篩，這樣可以去除粗顆粒，讓咖啡口感更加順滑。每次製作咖啡時，可以根據需要多磨一些咖啡粉，裝入密封瓶中保存，下次使用時直接取用即可。

咖啡豆的磨製：首先，將咖啡豆細致地磨成粉末。如果沒有專用的磨豆機，可以使用家用粉碎機或者帶有粉碎功能的豆漿機。盡管這樣做的效果可能不是最佳，產生的顆粒會比較粗糙。如果沒有這些工具，甚至可以使用擀麵杖和一塊平麵板來搗碎咖啡豆，關鍵是要讓顆粒盡可能細小。

水溫最好是控製在94度以內，一般區間是85－94。溫度高會導致萃取過度，會發苦；研磨度研磨度取決於烘培度，事實上所有的一切參數都取決於烘培度。泡咖啡的本質就是用熱水把咖啡中的可溶物質萃取出來，如果萃取多了就會苦，如果萃取不夠就會酸。

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