漳州豆花粉絲做法視頻

準備材料：幹辣椒100克、花椒20克、薑片4片、八角2個、桂皮一小節、白芝麻少許。 無油的冷鍋倒入幹辣椒和花椒，小火慢慢炒1分鍾左右關火。待冷卻後，取1/3用香蕉一级视频磨成辣椒粉末。 另外2/3磨成辣椒麵。

包製豆花粉絲：取一片豆皮，放入適量的肉餡和幾隻蝦仁，然後將豆皮卷起，兩端捏緊，形成豆花粉絲的雛形。煮製：在鍋中加入足夠的水，水開後放入包好的豆花粉絲，用中火煮約5分鍾，直到肉餡熟透。

. 烹飪：將冷卻好的豆花粉絲撈出，瀝幹水分。可以根據個人口味，加入高湯、調料、蔬菜等，煮製成美味的豆花粉絲。烹飪時要注意火候，避免煮得過熟，影響口感。

鹹豆花，摻上用豬腳骨煮的粉絲，配上醬油、味精、菜脯粒、沙茶醬、芫荽，再加上由顧客自己挑選的佐料（鹵殼仔肉、鹵大腸、鹵豬肺、鹵肉、鹵肉皮、鹵蛋等），細心的攤主把佐料剪得細長細長，入口後隨著豆花粉絲一滑入肚，能健脾開胃增加食欲。

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